1、山参别称棒槌草、神草、地精等，是一种名贵的中药材。
2、产于吉林长白山等地，野山参目前已十分稀有，具有独特的功效。
(资料图片仅供参考)
3、功能：大补元气，固脱生津，安神。
4、它的食用方法很有讲究： （一）炖服。
5、将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
6、 （二）嚼食。
7、以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
8、 （三）磨粉。
9、将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
10、 （四）冲茶。
11、将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
12、 （五）泡酒。
13、将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
14、 （六）炖煮食品。
15、人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
16、 服用宜忌 人参不可滥用。
17、人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。
18、体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。
19、如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。
20、有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。
21、无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。
22、另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
23、 ２、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。
24、古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。
25、现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。
26、这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。
27、故有此一忌。
28、 ３、忌饮茶。
29、服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。
30、属于补益药，最好在早上饭前一个小时服用和晚上饭前一个小时服用，便于药效更好的吸收发挥出来。
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